oxidative rancidity câu

• These changes include the development of oxidative rancidity and the associated increase in unpleasant odors and flavors.
  Những thay đổi này bao gồm sự phát triển của sự oxy hóa và sự gia tăng liên quan đến mùi và hương vị khó chịu.
• Fish oils are high in polyunsaturated fatty acids such as C20:5 and C22:6 (Irie and Sakimoto, 1992) that are very susceptible to oxidative rancidity and the development of off-flavors.
  Dầu cá có nhiều axit béo không bão hòa đa như C20: 5 và C22: 6 (Irie và Sakimoto, 1992) rất dễ bị ôi thiu do oxy hóa và sự gia tăng của mùi hôi.
• Tea polyphenols on the anti-oxidation of fried foods is better, can delay the phenomenon of oxidative rancidity and improve food shelf life.
  Chè polyphenols chống oxy hóa các thực phẩm chiên tốt hơn, có thể trì hoãn hiện tượng oxy hóa oai oẹ và cải thiện tuổi thọ thực phẩm.
• The major issues relating to fat quality are soft fat, oxidative rancidity, and the impact of the composition of pork fat on human health.
  Các vấn đề chính liên quan đến chất lượng chất béo là sự ôi thiu do oxy hóa, tình trạng thịt bị mềm và tác động của thành phần chất béo trong thịt heo đến sức khỏe con người.